大同市知名企业啤斯烘焙办学
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发布时间：2018-07-27
1.厨房秤，机械或电子的均可，分度值大到克，能到0.1克更佳，0.01克的，只适合称配料。因为这东西显然是量程越大，小分度值也越大的，精度到0.01克的，量程通常不会超过200g 机械的不比电子的便宜。称这东西，重要的就是准，要是不准和废铁也没啥区别。所以不要贪图便宜，尽量买个至少有品牌的，用之前也建议用标准衡器试试，比如一元硬币，或者一罐可乐什么的，就是用你知道它本来应该有多重的东西来试试这称量轻的东西和重的东西误差各有多大。
2.打蛋器，这个有手动和电动两种，你若是追求烤饼干啥的，手动足矣，若是自认为体力充盈精力无从发泄，强烈推荐用手动打蛋器打发蛋白玩。电动的呢，国产大路货基本一百以下，一百以下的可以认为没区别，买便宜的就是了，同样价格的买标称功率大的，同样功率的买打蛋头材质是304或者看着比较粗的。坏了就扔了吧，国产的电动打蛋器其实说是耗材也不为过。若是舍得出跟烤箱差不多的价格可以考虑飞利浦，松下或者建伍，效果不见得惊艳，但至少发热控制比国产好，不至于很快就挂了，用个三四年压力应该还是不大的。
3.剩下就没啥了你可能需要个量杯，不过没有也无所谓，用称称就可以了。然后就是面粉，高筋粉低筋粉玉米淀粉干酵母糖粉啥的你烤之前总得知道要用什么了。
4.就是些耗材了，油纸，当然锡纸也可以。还有就是各式模具，烤饼干的话，不用模具也无所谓，有可能要用裱花袋，但是没有也一样可以烤。
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