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烘焙面包店的装修风格对营业额有影响吗？

发布时间：2018-10-18

面包这个食物是我们现在生活中最常见的食物，住宅区，学校附近，地铁等等，只要是有固定人流量的地方都会有面包店的出现，在没有进店消费的时候，面包店的店面位置，店面的装修风格则会成为顾客选择是否近点消费的重要参考条件。可是当下很多人在开设面包店的时候不是很注意面包烘焙店动线的调整。因为面包房的人员流动性是非常大的，如果设计有问题，很容易出现拥堵的情况。所以我们在进行面包房设计的时候，面包店的整体布局也应该随着消费市场潮流的转变而适应它！强调4个关键概念，是目前规划面包烘焙店布局的重要关键：

（1）能够适应顾客消费的销售形态。（依照不同消费市场，构筑不同的销售策略）

（2）促成店铺是食品信息快速传递的平台。

（3）讲究服务动线，尽力降低服务的成本。

（4）营造顾客来店购物舒适明朗的亲切环境。

展柜的摆放也是很有学问的，要给顾客或者销售人员流出足够的行动空间，根据人的行动规律安排展柜的位置。卖场设计要避免出现死角，是顾客再回来折返，这样不但会让顾客觉的不爽，也会造成拥堵现象。通道的宽窄要适宜，一般以两个人迎面而行不必侧身为佳。卖场动线除了不能出现死角之外，还能让顾客流畅的浏览完所有的产品，为产品的销售创造条件，顾客在面包房内逛一圈离店之前正好通过收银台。除了这些之外，面包烘焙师的技术也是很重要的，学面包烘焙就来大同啤斯职业培训学校。

大同市啤斯职业培训学校，成立于2009年，是经大同市人力资源和社会保障局批准成立的一所烘焙技能培训学校，是西点，中点，裱花，面包技师的培训摇篮，是晋北地区烘焙人才培训基地，是烘焙职业资格等级鉴定考点，是大同市创业（就业培训机构）。学习西点一定要来大同啤斯职业烘焙学校，学校至创立至今，一直致力于西点培训，被誉为“北方西点培训师的摇篮”，我们的技术水平能够保持领先于国内的西点培训院校，我们会一直帮助学员与时俱进，永远不会被淘汰。